Voedingsrichtlijnen zijn altijd in beweging. Van de eenvoudige schijf van vijf tot complexe adviezen over macronutriënten en voedingspatronen, elke update weerspiegelt nieuwe wetenschappelijke inzichten én maatschappelijke trends. Tien jaar geleden stelde je eigen richtlijnen een interessant alternatief voor: een holistische benadering, geïnspireerd door principes uit de paleo- en hormoonfactor-filosofie van Ralph Moorman, waarbij plantaardig eten…