Een Onverwachte Wending in het Parkinson-onderzoek Een recente, grootschalige studie naar de verspreiding van de ziekte van Parkinson in Nederland heeft voor een schokgolf gezorgd in de wetenschappelijke en publieke opinie. Jarenlang werd aangenomen dat er een direct en dominant verband bestond tussen de landbouw, met name het gebruik van pesticiden, en het risico op…
RGV2025: De Stille Revolutie van Concrete Cijfers en Duurzaamheid/Milieu meeweegt bij Gezondheid.
Dit artikel is een eerlijke vergelijking tussen de 2015 en de 2025 versie. Het is geen inhoudelijk opinie cq oordeel cq wetenschappelijk analyse vanuit SoftPaleo denken. De nieuwe Richtlijnen goede voeding 2025 zijn geen aardverschuiving, maar een zorgvuldig gekalibreerde evolutie. Toch markeren ze een fundamentele koerswijziging. De Gezondheidsraad stapt af van vrijblijvende adviezen en omarmt…
Waarom voedingsrichtlijnen altijd achter de fysiologie aanlopen (en vaak een politieke component bevatten). De Softpaleo richtlijn uit 2017 was prima.
De nieuwe Amerikaanse voedingsrichtlijnen voor 2025-2030, gepresenteerd als een radicale reset, focussen op onbewerkte voedingsmiddelen en verminderen ultrabewerkt voedsel. In tegenstelling tot de zorgvuldige en evolutionaire Nederlandse richtlijnen, die een eiwittransitie normaliseren, tracht Amerika met zijn benadering een grotere impact te maken op de volksgezondheid.
Biologisch eten: geen wondermiddel – wel een kwestie van welbegrepen eigenbelang en goed voor het milieu.
De discussie over biologisch voedsel in Nederland is verwarrend, vaak gelijkgesteld aan gezonder zijn. Toxicoloog Martin van den Berg benadrukt dat het risico van pesticide-residuen voor volwassenen verwaarloosbaar is, maar kwetsbare groepen zoals kinderen en boeren zijn in gevaar. Wezenlijke veranderingen in beleidsregels zijn noodzakelijk voor echte bescherming.
Voorbij de Verpakking: De Complexe Waarheid achter Ultra-Bewerkt Voedsel en de Verborgen Prijs voor onze Gezondheid
1. Inleiding: Ultra-bewerkt Voedsel en Gezondheid – Een Kritische Analyse In de afgelopen vijftien jaar heeft het concept ‘ultra-bewerkt voedsel’ (UPF) een opmerkelijke evolutie doorgemaakt: van een relatief obscuur classificatiesysteem ontwikkeld door Braziliaanse voedingswetenschappers tot een centraal onderwerp in het mondiale debat over voeding en gezondheid. De term, afkomstig uit het NOVA-classificatiesysteem dat in 2009…
Waarom we meer eten van ultrabewerkt voedsel – Kevin Hall
Onderzoek van Kevin Hall toont aan dat ultrabewerkt voedsel leidt tot onbewuste overconsumptie en gewichtstoename, zelfs wanneer voedingswaarde identiek lijkt. Zijn bevindingen suggereren dat de mate van verwerking cruciaal is voor eetgedrag. Ultrabewerkt voedsel heeft verslavende kenmerken, maar niet zoals harddrugs; psychologische factoren spelen een rol.
Zout: Vriend of Vijand? Een Softpaleo Blik op een Kristalhelder Dilemma
Zout is een controversieel voedingsmiddel; terwijl overheden campagne voeren voor vermindering van de inname, zijn wetenschappers verdeeld. Er is geen sterk bewijs dat minder zout gezonde mensen gezonder maakt. De focus zou moeten liggen op de balans in voeding, met voldoende kalium en magnesium, en minder bewerkte producten, in plaats van alleen zoutreductie.
Obesitas: Meer dan een Kwestie van Kilo’s en de rol van het Vetweefsel.
Samenvatting van de inzichten van prof. dr. Gijs Goossens, gepubliceerd op Foodlog. Obesitas is een complexe aandoening die verder reikt dan simpelweg een te hoog lichaamsgewicht. Prof. dr. Gijs Goossens, hoogleraar Cardiometabole Fysiologie van Obesitas aan de Universiteit Maastricht, benadrukt in zijn artikel op Foodlog dat de Body Mass Index (BMI) een beperkt beeld geeft…
Eiwitten versus Koolhydraten: Waarom Meer Energie uit Eiwitten Gezondheid Voordelen Kan Bieden
De nieuwe inzichten uit het onderzoek van de Harvard T.H. Chan School of Public Health bieden een interessante kijk op de rol van macronutriënten in onze voeding. Specifiek blijkt dat een hogere inname van eiwitten, als percentage van de totale energie-inname, gunstige effecten heeft op de gezondheid, vooral bij het verlagen van het risico op…
Voedingsadvies in een Moderne Tijd: Wat Ik Nu Aanraad. Een reflectie op een oud blog uit 2012.
Twaalf jaar geleden schreef ik mijn eerste uitgebreide artikel over voeding, geïnspireerd door vragen van vrienden, familie en collega’s. Ik ben geen diëtist, arts of lifestyle-coach, maar als ingenieur in chemische technologie met een specialisatie in levensmiddelentechnologie en mild conserveren, voelde ik me toch geroepen om mijn inzichten te delen. Sindsdien is er veel veranderd…
softpaleo.blog 