Een internationale groep van 24 voedingswetenschappers introduceert een nieuwe voedselpiramide die menselijke en planetaire gezondheid centraal stelt. Groenten, fruit, kwalitatieve koolhydraten en plantaardige eiwitten vormen de basis, terwijl vlees aanwezig blijft en vet geen vijand is. Deze aanpak combineert plant-gericht eten met aandacht voor substitutie en glycemische impact. De nieuwe richtlijn biedt nieuwe inzichten voor een duurzame voedingsstrategie.