‘Zo’n stapel boterhammen, dat is geen optimale voeding’ Gezondheid Van brood ga je dood, was het sentiment een aantal jaar geleden. Volslagen onzin of zat er toch wat in? Martine Kamsma 4 november 2020 Leestijd 4 minuten Foto Getty Images En ineens, rond 2013, was brood het Grote Kwaad. Er verschenen antibroodboeken en antibroodartikelen en…

Vitamine D en ons immuunsysteem, hoe ingewikkeld is het? Vooral nu in COVID-tijdperk en in de winter: gewoon extra voldoende slikken. Wetenschappelijke nuance, is niet op zijn plek. Slik dagelijks dus 2000 IE (50ug) of zelfs iets meer. NOVEMBER 2, 2020Geplaatst in UNCATEGORIZED Vorige week was de week-van-de-Vitamine-D leek het wel. Sommige onderwerpen krijgen plotseling…

Het blijft al decennia een onderwerp van grote discussie: vet en voeding (en niet te vergeten cholesterol). Ik denk dat er voldoende bewijzen zijn om te veronderstellen dat de waarschuwing tegen verzadigd vet  uit de adviezen gehaald kan worden. Eieren en volle melk (en yogurt!) kunnen prima dus, dit schreef ik vijf jaar geleden overigens…

Corona is in Nederland. In de komende weken zal het aantal dragers fors toenemen en spijtig genoeg ook het aantal sterfgevallen. Algemene informatie is te vinden op dit live-blog van Food4Innovations. Maar wat kan je nu doen als je nu nog gezond bent? En wat kan je doen als je je ziekt voelt? #Softpaleo gaat…

Opinie Onsterfelijke ideeën over gezond eten 29 dec 2019, Dennis Zeilstra Ingenieur, onderzoeker Dit artikel had ook de kop ‘Gezondheidsraad, waarom laat u het Voedingscentrum nog steeds volle yoghurt afraden?’ kunnen hebben, omdat het een vervolg is op een stuk van Dennis Zeilstra uit 2016, getiteld “Voedingscentrum waarom mag ik geen volle yoghurt?”. In dat…

Wat is gezond: stoplicht of Nutriscore? Voedsellogo Het ‘vinkje’ verdween, maar een universeel logo voor gezonde voedingskeuzes is er nog niet. In november komt wellicht duidelijkheid. De strijd gaat tussen twee voedingslogo’s: het Franse Nutriscore en het Britse stoplicht. Hak neemt vast een voorschot in de strijd om een nieuw voedsellogo. Het groenteconservenbedrijf zet vanaf…

Hoe breng je een volkgezondheidsinstrument dat je niet uitkomt in diskrediet? Serge Hercberg en zijn collega’s Pilar Galan, Manon Egnell en Chantal Julia van het Franse Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) fileren de argumenten die tegen de door hen ontwikkelde Nutri-Score zijn ingebracht naar aanleiding van reacties uit met…

Darryl Edwards raakt in bovenstaande paneldiscussie over de De Staat van Paleo, gehouden op AHS17 begin september in Seattle, een teer punt. We hebben een tool in handen waarmee je met een aan zekerheid grenzende waarschijnlijkheid het leeuwendeel van de westerse ziekten kunt voorkomen, omkeren of managen, maar een specifiek deel van de bevolking is…

1. Ga een uurtje eerder naar bed Juglen Zwaan, voedingsdeskundige en spreker: “Soms zie ik mensen voor honderden euro’s per maand supplementen in huis halen. Supplementen kunnen je gezondheid absoluut verbeteren in sommige situaties, maak vaak helpen ze weinig als je de bron van de problemen niet aanpakt. Als je veel last hebt van stress,…

Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems Published: January 16, 2019 Executive Summary Food systems have the potential to nurture human health and support environmental sustainability, however our current trajectories threaten both. The EAT–Lancet Commission addresses the need to feed a growing global population a healthy diet while…

Ondanks het feit dat vlees evolutionair en historisch van enorm belang is geweest voor de mens, en ook op die manier steeds naar waarde werd geschat, lijkt dit imago in het hedendaagse westerse discours helemaal op zijn kop te worden gezet. Vlees wordt voorgesteld als iets dat ziekte brengt, de planeet vernietigt en dierenleed veroorzaakt….